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2021
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ジビエハンター

 ジビエって!? 聞いたことあるようなないような…と思ってるそこのあなた、ジビエとはフランス料理では有名なイノシシやシカなどの野生鳥獣の肉のこと。高級でなじみが薄いと思われがちだけど、実は愛媛でも手軽に食べられるチャンスがじわじわと広がっている。イノシシやシカなどの鳥獣による農作物被害が年々深刻になり捕獲活動が活発化。狩猟した肉を活用する取り組みも進みつつあるらしい。
 全国的には女性や若者のハンターが少しずつ増え、被害を減らそうと奮闘中。「狩りガール」とか呼ぶんだって。リアルハンターは私には無理っぽいけれど、イノシシを中心に新名物を目指す県内のジビエ料理と、その普及に力を注ぐ人たちを紹介するジビエハンターになろう!(亀井咲希)

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