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親子で作ろう「Cooking on Sunday」

揚げないカレーパン

2022年5月22日(日)(愛媛新聞)

 

【レシピ】

 

(下準備)オーブンを180度に予熱する。Aを合わせておく。

 

❶フライパンでパン粉をきつね色になるまでからいりして、冷ましておきます。

 

❷水にぬらしたジャガイモをラップで包み、500ワットのレンジで約4分加熱します(途中で裏返す)。皮をむき、木べらで粗めにつぶします。

 

❸フライパンにレトルトカレーと②を入れ、中火でぽってりとなるまで加熱し、バットに移し冷まします。

 

③カレーをまぜる

③カレーをまぜる

③カレーをまぜる

③カレーをまぜる

❹ボウルに卵を割りほぐし、ヨーグルトと合わせ、ホットケーキミックスを加えます。ゴムべらで切るように混ぜ、そぼろ状になったら手でこねてまとめます。

 

④手でこねる

④手でこねる

④手でこねる

④手でこねる

❺4等分した生地を、クッキングシートとラップで挟み、直径約15センチの円形に伸ばします。③を生地の中央にのせ、半分に折って包み、とじ目をしっかり押さえます。

 

⑤生地を伸ばす

⑤生地を伸ばす

⑤生地を伸ばす

⑤生地を伸ばす

⑤半分に包む

⑤半分に包む

⑤半分に包む

⑤半分に包む

❻クッキングシートを敷いた天板に⑤を並べ、上面にAを塗り、①をかけます。

 

⑥パン粉をかける

⑥パン粉をかける

⑥パン粉をかける

⑥パン粉をかける

❼180度のオーブンで13~15分、焼き上げたら、完成!

 

協力:愛媛調理製菓専門学校 堀内和子(ほりうち・かずこ)先生

 

材料4個分

ホットケーキミックス
300グラム
1個
プレーンヨーグルト
大さじ3
パン粉
1/2カップ
レトルトカレー
1人前
ジャガイモ
中1個
A:溶き卵
1個分
A:マヨネーズ
小さじ1

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