【レシピ】

❶米を洗い、炊飯器に２合分の水と一緒に入れ、和風だしのもとと塩を入れてまぜます。上に骨を除いた塩サケをのせて炊きます。

①サケをのせて炊く

①サケをのせて炊く

❷卵をボウルで溶き、塩で味付けし、フライパンでいり卵を作ります。

②いり卵をつくる

②いり卵をつくる

❸スナップエンドウは筋を取って生のまま刻み、サラダ油をひいたフライパンでさっと塩を振って炒めます。

❹①が炊けたら、サケを取り出してスプーンでほぐします。

④サケをほぐす

④サケをほぐす

❺ご飯をボウルに移し、④と②を入れてまぜた後に③をまぜます。

⑤具材をまぜる

⑤具材をまぜる

❻⑤を握って、完成！

⑥握る

⑥握る

協力：愛媛調理製菓専門学校 川元瑞穂先生（かわもと・みずほ）先生