カラフルチョコクッキー

2022年2月28日（月）（愛媛新聞）

【レシピ】

❶クッキーを７～８ミリに、ドライフルーツを５ミリ角にそれぞれカットします。

❷シリコン型に飾りチョコを入れます。

❸ホワイトチョコレートを刻んでボウルに入れます。

❹③をゴムベラでまぜながら湯煎で溶かし、ぬれ布巾の上で人肌くらいの温かさに冷まします。

❺④に①とイチゴパウダーを加えてまぜ、全体をチョコでコーティングします。

❻⑤をスプーンですくって型に入れ、竹串などでつついて飾りチョコとなじませて底を平らにします。

※急ぐ場合は冷蔵庫で冷やしてみてね。

協力：愛媛調理製菓専門学校　宮田正史（みやた・まさし）先生