特別な日にふさわしい、彩り豊かなお料理の数々。

　食材・内容ともに、シェフのこだわりが詰まったスペシャルコースを期間限定でご用意しました。

　大切な方と、素敵なディナータイムをお過ごしください。

◆プロヴァンス　クリスマスディナー◆

２０２０年１２月２４日（木）・１２月２５日（金）

１７：３０～２１：３０（Ｌ．Ｏ　２１：００）

 

【クリスマスディナー　￥１２，０００】

・アミューズ

・カリフラワーのブランマンジェと魚介のアンサンブル

・白菜のポタージュ　焼き蟹の湯葉包み

・舌平目とホタテ貝のムースのオマール海老飾り　シュブリック添え　ナンテュアソース　

・スパークリングワインのシャーベット

・特選和牛ロース肉の網焼きとアーモンドを纏ったフォアグラのポワレ　季節野菜添え

・２種のベリークリーム　クレープ包み　ラムレーズンバニラアイス添え

・コーヒー　又は　紅茶　又は　ハーブティーと小菓子

・パン

 

【クリスマスプレミアムディナー　￥１５，０００】

・アミューズ

・車海老とみかん鯛の湯葉巻き　冬野菜のバリエーション　冬景色に見立てて

・オマール海老風味のコンソメスープ、フカヒレと季節野菜　トリュフの香り

・県内産アマダイと鮑のライスペーパー包み　柑橘風味のシャンパンソース

・紅まどんなのシャーベット

・シャラン産鴨胸肉の低温ロースト　ケイジャン風味　オリーブとトマトのソース

・特選和牛フィレ肉の網焼きとフォアグラのグラティネ　冬野菜飾り　マデラソース

・フォンダンショコラとキャラメルヨーグルトソース　赤ワインのアイスと共に

・コーヒー　又は　紅茶　又は　ハーブティーと小菓子

・パン

　お問合せ：０８９－９３３－５５１１（代）プロヴァンスダイニングまで