県産魚介類を使ったオリジナルメニューの調理に臨むコンテスト参加者

県産魚介類を使ったオリジナルメニューの調理に臨むコンテスト参加者

　県産魚介類を使ったオリジナルのレシピを競う「愛ある愛媛のおさかな料理コンテスト」が１１月３０日、松山市勝山町１丁目の愛媛調理製菓専門学校であり、１次審査を突破した親子や学生ら１０組１８人が実技で腕を振るった。

　魚の消費拡大を目的に、県魚食普及推進協議会が毎年開いている。子どもの「魚離れ」に一石を投じようと、今回は「小・中学生が好きになる！乳製品を使った魚料理」をテーマとした。

　１２３通の応募から選ばれた１０組のレシピはバラエティーに富む内容。タチウオでチーズや梅肉を巻く料理や、タイのみそチーズ鍋などがあり、審査員が独創性や簡便性、経済性などの観点から審査した。

　最優秀賞は、家族の部に出場した豊岡愛理さん、叶羽さん親子＝宇和島市＝のヒオウギガイとマイカを入れたクリームカレーが受賞した。

　松山市の道休薫さん（４４）と長男（１３）、長女（１１）は、ブリやイモを載せたチーズピザを調理。薫さんは「家で作るときと比べて少し失敗したけど満足。子どももおいしいと言ってくれるレシピです」と笑っていた。