すり身を使って考案した一品などを販売し、魚食の良さをアピールした済美高校生ら

すり身を使って考案した一品などを販売し、魚食の良さをアピールした済美高校生ら

　魚料理の提案などをする「えひめのおさかな食堂」が１９、２０日の両日、松前町筒井のエミフルＭＡＳＡＫＩであった。高校生や県内の漁協女性部などがすり身を使った商品や、切り身を簡単においしく調理した串焼きの販売などを通し、魚食をアピールした。

　水産物の消費拡大を図ろうと県が開き、２回目。

　２０日は、上灘漁協の女性部と済美高校普通科食物科学コースの１年生が連携して手がけた「すり身チーズボール」がお目見え。料理の案を考えた同校１年の女子生徒（１６）は「みじん切りにした野菜を入れて栄養も取れるように工夫した。魚を食べて長生きしてほしい」と話していた。

　手作りじゃこ天体験もあり、担当した１年の女子生徒（１６）は「みんなが楽しそうに体験してくれ、うれしくなる」と笑顔を見せた。

　食文化・料理研究家の中村和憲さんは県産タイとハモの串焼きを提案し、フライパン一つで１０分以内にできるレシピを紹介。県内漁協女性部による水産加工品が並び、買い物客らが手に取っていた。