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豆と鶏団子のスープ

2019年2月7日(木)(リック)

豆と鶏団子のスープ

豆と鶏団子のスープ

豆と鶏団子のスープ

豆と鶏団子のスープ

●材料(2人分)

鶏肉ミンチ・・・・・・・・・・・・・・100g

玉ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個

〈A〉

  片栗粉・塩こうじ・・・・・・・・・・各大さじ1

  コショウ・・・・・・・・・・・・・・少々

  ※塩こうじがなければ塩少々と水大さじ1

コンソメスープのもと・・・・・・・・・1個

トマトの水煮・・・・・・・・・・・・・100g

ミックスビーンズ・・・・・・・・・・・70g

ケチャップ・塩・コショウ・・・・・・・各適量

 

●作り方

〈1〉鶏肉ミンチに玉ネギのみじん切りと〈A〉を加え、粘りが出るまでしっかりこねる。

〈2〉鍋に水400ccとスープのもとを入れる。沸いたら〈1〉を丸めて入れ、トマトの水煮と豆も加えて煮る。ケチャップ・塩・コショウで味を調える。

 

指導/ジュニア野菜ソムリエ 武智則子

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