独自レシピで、手際よく魚を調理する親子

独自レシピで、手際よく魚を調理する親子

　県産の魚介類を使った「愛ある愛媛のおさかな料理コンテスト」が２日、松山市勝山町１丁目の愛媛調理製菓専門学校であり、１次審査を突破した親子や学生ら１０組１７人が独自レシピで腕を競った。

　魚の消費拡大につなげようと、県漁業協同組合連合会（県漁連）などでつくる県魚食普及推進協議会が２０１３年度から毎年開催。今回は「丼」をテーマに１４９点の応募があった。

　参加者は、かんきつを含む餌で養殖したブリを使ったり、ヤマイモやレモンで食感や香りを工夫したりして、手際よく調理。１時間以内に、タイのカツ丼やタチウオの竜田揚げ丼などが次々と出来上がった。

　最優秀賞には済美高校３年兵頭紀香さん（１８）の「さばのイタリアン丼」が選ばれた。エリンギと共にソテーしたサバにトマトソースを加えてご飯と合わせ、仕上げにチーズをかけてトマトやブロッコリーを載せた彩り豊かな一品。兵頭さんは「魚が苦手な人でも食べられるよう、チーズやトマトを使った。将来は母校で家庭科の先生になりたい」と料理への熱意を語った。

　ほかの主な入賞者は次の皆さん。

　【優秀賞】家族の部　横田英美、友幸（三津浜中）▽学生の部　池田京平（愛媛調理製菓専門学校）【審査員特別賞】松本亮太（同）