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愛媛流御接待 ひめの国食彩記

伊予美人うどん・お茶うどん(四国中央市)

2017年6月30日(金)(愛媛新聞)

伊予美人うどん(左)とお茶うどん

伊予美人うどん(左)とお茶うどん

 四国中央市特産のサトイモやお茶を使った新食感のうどん。JAうまが開発した自信作です。

 サトイモ「伊予美人」のパウダーを練り込んだ「伊予美人うどん」。サトイモのもちもちした食感は普通のうどんでは味わえないおいしさです。夏バージョンの「伊予美人冷やしうどん」も登場しました。「お茶うどん」は新宮・富郷地域で栽培された農薬不使用のお茶を練り込み、香り高いお茶の風味とコシが楽しめます。

 「お茶うどん」と「伊予美人冷やしうどん」はいずれも細めんタイプで、ゆで時間1~2分と調理も簡単。暑い季節にのどごしよく食べていただけます。(提供:JAうま)

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