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出版社
愛媛新聞社
刊行日
2000年12月
体裁
B5判 124ページ オールカラー
ISBN
978-4-900248-79-3

在庫なし

根も葉もあってみになる本 生活習慣病に効く健康野菜

愛媛新聞社(編)

価格: 2,000+税

生活習慣病が気になる方に!

注目度の高い11種類の食材の薬理効果だけでなく、その特徴や栽培方法、料理方法を紹介

糖尿病や高血圧症など生活習慣病に効く野菜を、最前線の研究データで紹介し、その料理法や栽培の仕方が学べる本。

収録している野菜は、その驚異の効能と栄養価値が科学的に解明されている11種。ニガウリ、ヤーコン、ダッタンソバ、サトウキビ、ブルーベリー、シソ、ウコン、カイアポイモなど、世界各地の植物。これら健康野菜の栄養成分の分析、生活習慣病への適用効果などを、わが国第一線の専門家が、最新の研究データを踏まえ、詳しく解説。また、その入手先から家庭での簡単な栽培法、さまざまな料理法も楽しく紹介している。

さまざまな合併症を引き起こす生活習慣病は、日常の食生活などライフスタイルの改善を心がければ、決して怖くない病気。ぜひ健康づくりの一助に。

出版社
愛媛新聞社
刊行日
2000年12月
体裁
B5判 124ページ オールカラー
ISBN
978-4-900248-79-3